Berikut Langkah-Langkah Bikin Crepes

Kue Crepes ialah salah satu macam penganan yang amat diminati oleh banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan renyah serta memiliki berbagai macam varian toping dan isi membuatnya disukai bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Crepes ini merupakan jajanan yang berasal dari benua Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, nama crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat dihidangkan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya hingga saat ini, crepes dapat dikategorikan menjadi 2 macam. Jenis yang pertama adalah crepes manis (crepe sucree). Sesuai namanya, kue crepes memakai tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang kerap digunakan untuk crepes manis adalah es cream, sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, crepes jenis ini sangat diminati oleh anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Kue Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan baku tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu jajanan yang amat populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar jika kita dapat menjumpai penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue crepes ini jika hanya untuk bisa menikmati renyahnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah didapat dan peralatan yang dipergunakan juga pastinya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes

* 100 gr tepung gandum berprotein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa menggunakan susu sapi cair atau dapat juga menggunakan susu bubuk yang sudah dicairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur ayam.
* Mentega secukupnya (kurang lebih 1 sdm saja). Mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu kemudian disisihkan.
* setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang digunakan dalam membuat crepes bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya pisang yang telah dipotong kecil-kecil, meses, susu, selai coklat, keju, choco chip atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan menggunakan whisk sampai tercampur rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung gandum sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga merata.
* Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi hingga rata.
* Masukkan margarin yang telah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Persiapkan wajan yang akan dipergunakan untuk membuat kue crepes. Anda dapat menggunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan anti lengket yang telah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat dulu dari perapian, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan cukup tipis.
* Kemudian taruh kembali wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misalnya potongan buah pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, lalu lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian resep kue crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *