Kangen Capcay Buatan Ibu? Baca Caranya Nih

Anda tentu mengerti panganan yang dikenal capcay. Panganan ini sangat cocok dijadikan sebagai menu makanan yang enak bagi seluruh keluarga Anda. Sebab, selain rasanya yang berselera tinggi, capcay juga penuh akan kandungan nutrisi didalamnya. Kandungan nutrisi tersebut tentu saja cukup bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Selain itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi berbagai macam hidangan makanan sehari-hari terutama dibuat menjadi sop yang nikmat. Dilengkapi berbagai rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini tentu akan menambah gairah makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara dioseng ataupun dengan cara dikuah, cap cay dua-duanya sama lezatnya.

Cap cai, capcai atau capcai ialah salah satu menu masakan yang berawal dari budaya warga Tionghoa. Istilah capcay sendiri mempunyai arti 10 sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita harus menggunakan sepuluh jenis sayuran saat membuat capcay. Sederhananya, capcay bisa diartikan sebagai kuliner yang menggunakan banyak varian sayuran sebagai bahan utamanya.

Cap cai yang akan kita bahas kali ini merupakan jenis cap cay sederhana. Sebetulnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan capcay jenis lainnya karena sama-sama menggunakan berbagai varian sayuran, dan yang membedakan hanya proses pembuatannya. Sesuai namanya, cara memasak berbagai varian sayuran ini dapat dimasak menggunakan kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat membuat capcay, sekali lagi tidak ada tips resep yang pasti dan tidak harus menambahkan sepuluh macam sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan pokok capcay sederhana antara lain adalah: kembang kol, buncis, sawi hijau, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain-lain. Resep cap cai sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua kembali pada selera dan ketersediaan sayurannya.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Praktis

Saat membuat capcay, yang sebaiknya kita perhatikan ialah tekstur sayuran agar tidak terlalu lembek. Seandainya terlalu layu, maka nilai vitamin yang ada didalamnya akan minim dan tampilan capcay juga menjadi kurang cantik. Panaskan beberapa saat tetapi jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu matang. Usahakan sebelum memasak, pastikan semua sayuran sudah dicuci bersih demi menjaga kesegarannya.

Bahan-bahan Pokok Resep Capcay Sederhana

1. 5 potong jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, tiris menjadi dua
3. 5 buah brokoli, jadikan dua
4. 5 btg buncis, iris serong dengan pisau
5. 1 batang wortel, iris tipis-tipis
6. 6 bh jamur kancing segar, belah dua
7. 6 butir bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 bh kapri muda segar, iris serong
10. 1 buah caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 bh sawi, iris sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah, cincang halus
2. 2 suing bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
4. 1 btg daun bawang segar, potong pendek
5. 1 bh tomat, potong dadu
6. 2 cm jahe asli, lalu tumbuk
7. 1 sendok teh garam asin
8. 1 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 2 sdm saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 50 ml kaldu ayam cair

Cara Membuat Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan sayuran dan pastikan sudah dibasuh resik sebelumnya, siapkan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, kemudian.
2. Panaskan semua bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang, masak beberapa menit hingga daun bawang agak menyusut.
4. Masukkan semua bahan, lalu panaskan sebentar.
5. Taburkan garam, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap hitam. Aduk sampai rata.
6. Finally, masukkan larutan tepung maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, olah hingga air matang dan kaldu mengental.
7. Angkatlah dan sajikan dengan hangat.

Resep capcay goreng ataupun capcay kuah memang bisa disesuaikan. Anda bisa menambahkan berbagai varian sayuran kedalamnya sehingga sarat akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak-anak yang sedang dalam tahap pertumbuhan. Cara membuat cap cai sederhana juga sangat sederhana, maka dari itu kuliner yang satu ini kerap menjadi favorit para ibu-ibu. Nikmat, sederhana dan praktis. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *